La Paz/AMN.- Jueces de Colombia, Perú, Argentina, Corea, Japón, Brasil, Alemania e Italia llegan a La Paz para participar del primer campeonato boliviano de Aeropress, que es un dispositivo para preparar café . El evento para baristas es organizado por World AeroPress Championship (WAC) y apoyado por la Agencia Municipal para el Desarrollo Turístico de la Comuna.
¿En qué consiste la competencia? Deben preparar el café en un aeropress, que fue inventado en 2005 por Adam Adler; es un insumo práctico que consta de dos cilindros que funcionan como jeringa para presionar una mezcla de agua y café molido. Permite un producto rápido, pero puro.
“Elegimos jurados internacionales para que sea más difícil la evaluación de los participantes, con el fin de que el ganador que vaya a Londres tenga una mentalidad de competición mundial”, afirmó esta jornada el colombiano Alexis Sabogal, líder de los jueces de la competencia. La actividad será el 22 de agosto.
Señaló que valorarán como jurado que “el café simplemente esté rico”. “Los jueces no sabrán el café de un determinado participante que evalúan porque hay un código debajo de las tazas de cada barista; serán evaluados por su habilidad”, explicó el experto.
El premio para el primer lugar consiste en un trofeo, el viaje y estadía pagada para ser parte del campeonato mundial del World Aeropress Competition en noviembre de este año. “Será el primer boliviano en representar al país en uno de los mayores eventos del café del mundo”, destacó Mai Suzuki, una boliviana japonesa que representa a la WAC.
“Nosotros queremos ser un destino de turismo gastronómico del mundo, queremos posicionarnos en el mundo para que la gente empiece a ver con más claridad las potencialidades que tenemos”, resaltó esta jornada el responsable de Gestión Turística de la Agencia de Desarrollo Turístico, Fernando Villagra. Dijo que la actividad será en el Jardín Japonés, de 15.00 a 22.00 y que el ingreso es libre.
Además de integrar a La Paz y Bolivia en eventos internacionales con temas de café y especialidad, la Comuna busca promover el café boliviano a nuevos mercados generando visibilidad y asentar presencia como país productor de café de calidad.
Suzuki señaló que hay 33 inscritos hasta la fecha; pero, si hay más de 20 interesados se habilitará una segunda fase de inscripción. Para ello deben enviar una solicitud al correo [email protected] o escribir a su página en Facebook Aeropress Bolivia.
