AMUN/24-05-23
La Alcaldía de La Paz informó que efectivos de la Intendencia Municipal iniciarán este jueves un operativo de control a pastelerías y restaurantes de las zonas Max Paredes, Buenos Aires, Garita de Lima, Miraflores, Villa Fátima, Centro, Sur y Periférica por el Día de la Madre, después de una previa capacitación facilitada a los comerciantes.
“Hemos realizado una capacitación a todos los centros y actividades económicas que están elaborando tortas. Mañana (jueves) iniciamos con los operativos de las tortas y restaurantes, vamos a estar en las zonas Max Paredes, Buenos Aries, Garita de Lima, Miraflores, Villa Fátima, Centro, Sur y la Periférica, pedimos a la ciudadanía que busquen los certificados que emitimos”, explicó la secretaria municipal de Desarrollo Económico, Mónica Chuquimia.
A dos días del Día de la Madre, los efectivos municipales realizarán desde este jueves hasta el domingo un operativo de control en pastelerías y restaurantes de licencias de funcionamiento, control de inocuidad alimentaria, que involucra el manejo adecuado de los productos para su comercialización, y el carnet de manipulación en el municipio, con el fin de precautelar la salud de la población.
Chuquimia también informó que se realizará el operativo en los diferentes mercados de la urbe para controlar el expedido de comida. “Estaremos con la unidad de mercados en vías púbicas, también el Grupo de Control Trueno”, que hace el control de asentamientos ilegales de vía pública”.
Por su parte, el intendente municipal Sergio Saavedra explicó que previo a este operativo se realizó en una primera instancia una capacitación en panaderías y pastelerías sobre el uso de las materias primas, conservación y el origen de los productos, entre otros, para en una segunda instancia realizar inspecciones técnicas de verificación de condiciones y en caso de cumplimiento entregar un sello de calidad.
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