AMUN/21-04-22
Los 137 mil estudiantes de las unidades educativas públicas y de convenio del municipio paceño recibirán el martes (26) plátano y yogurt con chía, la primera fruta del desayuno escolar 2022. Los bananos, que llegaron de los Yungas a El Alto, ingresaron el miércoles a cámaras de maduración. Otra cantidad se encuentra bajo el mismo proceso en Cochabamba y arribará el lunes a la ciudad.
“Estamos saliendo con plátano por primera vez este martes. Esperamos que los niños la disfruten en sus unidades educativas y podamos tener una buena acogida”, anunció este jueves la responsable de Planificación Alimentaria Nutricional de la Unidad de Alimento Complementario Escolar (Unace) de la Dirección de Educación de la Alcaldía de La Paz, Marisol Layme.
La funcionaria pública visitó este jueves la planta de la Asociación Frutimiel, que proveerá los plátanos para el desayuno escolar en el municipio paceño. Constató el proceso de maduración de los plátanos que llegaron el miércoles de la población de Alto Beni, ubicada en la provincia Caranavi de los Yungas de La Paz.
La temperatura debe ser de 20 a 22 grados para que el banano madure de manera adecuada y para ello necesitan permanecer en las cámaras entre cinco y seis días. “En La Paz hay dos cámaras y una está en Cochabamba, de donde los plátanos van a llegar el lunes, que es más o menos 390 canastillas y aquí están 740 canastillas de banano de 120 unidades madurando y tomando en cuenta un margen del error del 3%”, explicó.
Después de la maduración, dijo Layme, la fruta será cargada el martes 26, desde las 03:00 para evitar que sea expuesto a temperaturas muy bajas y luego será llevada a cada una de las unidades educativas de La Paz para la entrega a los 137 mil estudiantes.
Layme agregó que el Alimento Complementario Escolar (ACE) de este año y del 2023 incluye la entrega de una fruta una vez al mes, en función de la época. En los próximos meses, se distribuirán a los estudiantes bananos y mandarinas de manera planificada, ya que las frutas deben ser trasladadas de los Yungas y Chapare (Cochabamba), donde se encuentran los productores agropecuarios que dotarán las frutas.
La Agencia Municipal de Noticias visitó este jueves las instalaciones de la Asociación Frutimiel, ubicada en Villa Exaltación de El Alto, junto a los técnicos de la Dirección Municipal de Educación. Allí se corroboró el proceso de maduración de los plátanos que llegaron de Alto Beni.
Los bananos aún se veían verdes y con una temperatura de 20 a 24 grados centígrados en la pulpa. Por ello, el personal de la Asociación Frutimiel los introdujo a las cámaras de maduración con los que se cuenta para estabilizar su temperatura, dijo la encargada de esta labor, Lourdes Quispe.
Todo este proceso de llegada, maduración y entrega de esta fruta es vigilada por técnicos de la Unidad de Alimento Complementario Escolar y del Sistema de Regulación Municipal (Siremu), recordó Marisol Layme.
“El Siremu ya ha hecho el miércoles la inspección previa en el carguío; ha visto en qué grado de maduración está entrando el plátano a las cámaras”, agregó la funcionaria municipal.
Los trabajadores municipales de ambas áreas realizarán también el control de calidad de la fruta en próximo martes. “El Siremu viene y nosotros también como Unace. Hacemos la supervisión del grado, se ve el color del producto y también tiene que tener la palatabilidad, que quiere decir el sabor. No tiene que ser un banano inmaduro, que tiene aspereza. Un banano maduro es más suave y dulce”, explicó Layme.
La Alcaldía de La Paz realizó una licitación pública a través del Sicoes (Sistema de Contrataciones Estatales) y producto de ello tres empresas ahora proveen los alimentos para el desayuno escolar de las gestiones 2022 y 2023.
Las proveedoras son: las asociaciones accidentales Collita Nutritiva agrupa a Tecalim SA, Simsa y Soalpro; Vida Sana La Paz reúne a Compañía de Alimentos Ltda. Delizia, Soalpro y a la Empresa Boliviana de Alimentos (EBA); y, Frutimiel aglutina a Bolivia Vende (unipersonal) productor de banano, Roberto Palma (unipersonal) productor de banano y Apicruz SRL productor de miel.
///
