AMUN/20-08-22
El Tejón de Jach’aloma ganó en la cata de café con 87 puntos sobre cien en Zongo Valle. Dejó en el camino a 24 muestras, en un evento para identificar sabores y aromas, organizado por la Subalcaldía de Zongo del municipio de La Paz.
“El productor es Basilio Asturizaga con un puntaje de 87% y un café especial de altitud 1.650 msnm. El segundo lugar fue de la productora Santusa Mamani con 86 puntos, café especial con altitud 1.640 msnm, perteneciente a Zongo Trópico, y tercer lugar fue conquistado por Lucio Janko con 85 puntos, café especial altitud 1.580 msnm”, informó la subalcaldesa de Zongo, Lenny Carvajal.
La autoridad municipal explicó que el café El Tejón es único y exótico, con fragmentos florales y cítricos. “Es de mucha calidad, premium, y, de acuerdo con la información que me dio, la libra se puede vender hasta en 400 dólares si se llega a exportar”, aseveró.
Resultado de la cata realizada el jueves en ese macrodistrito, se establecieron cinco muestras por encima del 80%, pero entre estas, la mejor fue El Tejón. “Se está organizando una entrega pública de resultados en un acto con una degustación de café en presencia de autoridades, cuya fecha se determinará próximamente”, dijo Carvajal.
La Subalcaldía de Zongo realizó el 18 de agosto la cata de café, con participación de expertos, para que los productores de ese macrodistrito paceño pudieran mostrar su calidad con la pretensión de comercializar, en poco tiempo, en el mercado nacional e internacional.
“El objetivo de este análisis físico y sensorial fue determinar a través de distintos indicadores la calidad de café y el grado de pureza que se produce en Zongo, para que después se realicen alianzas estratégicas de mercado, ya que de manera cotidiana el café de esta región paceña se comercializa como materia prima al municipio de Caranavi a un costo muy bajo”, explicó Carvajal.
Anunció que los agrónomos brindarán continuidad a la orientación y asistencia técnica a aquellos productores que obtuvieron menor porcentaje, con apoyo de insumos de la producción de cultivos.
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