Vendedores sin carnet y utensilios en mal estado, fueron algunos de los hallazgos de la Alcaldía.
AMUN/12-03-2025
La Alcaldía de La Paz intensificó los controles en mercados y detectó fallas en higiene y manipulación de alimentos. Esta semana, el operativo comenzó en los macrodistritos Centro y Cotahuma, donde ya se decomisaron 23 kilos de comida en mal estado y 42 utensilios deteriorados en 75 negocios fiscalizados.
Según la jefa de la Unidad de Defensa de los Derechos a los Consumidores, Geraldine Ugarte, se encontraron «productos en descomposición, con mala conservación, vencidos y sin registros sanitarios«, además de comerciantes sin el carnet de manipulación.
«Se emitieron citaciones tomando en cuenta estas falencias y más que todo tomando en cuenta también la falta de carnets de manipulación que deberían contar todas las personas que venden y manipulan alimentos, sobre todo en mercados del municipio de La Paz», explicó Ugarte en entrevista con la AMUN.
Los operativos se extenderán a otros macrodistritos
Los operativos comenzaron en el macrodistrito Centro y continuaron en Cotahuma. «Posteriormente a ello vamos a hacer un sostenimiento continuo a estos mercados y así también vamos a dar énfasis a los otros macrodistritos en el transcurso de esta semana«, afirmó la autoridad edil.
Ugarte enfatizó que los comerciantes deben cumplir con normas básicas para garantizar la inocuidad de los alimentos.
«Deben portar el carnet de manipulación, esto debe estar expuesto en la actividad y así también deben contar con las condiciones adecuadas de conservación, así también las buenas prácticas de manipulación y también la indumentaria, que es muy importante al poder manipular el alimento, es decir, tener cofias, guantes y barbijos«, puntualizó.
La Alcaldía anunció que los controles continuarán en toda la ciudad para evitar riesgos a la salud de la población.
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