Perdió parte del brazo en un accidente y ahora pasó un curso gratuito de gastronomía organizado por la Alcaldía de La Paz.
AMUN 22/10/24
Sonrió, se acomodó el blanco delantal y comenzó a exponer. Édgar René Lima tiene 47 años. Perdió parte del brazo en un accidente, pero ello no le impidió seguir estudiando y ser parte de la clausura de los cursos de gastronomía y pastelería básica en la Casa de Mujeres Chukutas. ¡No se rinde!
Fue el único varón entre medio centenar de mujeres. Su cuñada le informó de los cursos. “Miedo no hay, vine y me encontré con la chef y en realidad, ella me inspiró, fue la primera vista carismática y me puso en el primer; gracias a las compañeras que me han abierto espacio día a día”, afirmó Lima.
¿Qué aprendió? Orgulloso y con una sonrisa dijo que sabe sazonar la carne, cómo deben ir los cortes y “secretos” para una mejor cocción. Ahora, apunta abrir un restaurante de comida rápida en su barrio, en el ingreso a Chicani de la urbanización Utama. “Ha sido una capacitación bastante motivadora para mí”, expresó.
Mensaje
“Nunca es tarde para aprender, es un buen legado que podríamos dejar a nuestros seres queridos”, remarcó Lima en entrevista con la Agencia Municipal de Noticias. Tiene dos hijos, el varón trabaja en Cochabamba y su hija vive con él. Era la primera en degustar los queques, panes y platos típicos que aprendió a cocinar.
Mientras expone junto a sus compañeras las hamburguesas, alitas fritas, albóndigas y pollo frito con arroz, comentó que lo que más le costó aprender fue el corte chiffonade de perejil. “Es para dos manos, pero nada es imposible; y sí, mi hijita se ha sorprendido que todo lo que ahora puedo hacer”, dijo Lima.
El secretario Municipal de Educación y Desarrollo Social, Jacques Alcoba detalló que las 50 beneficiados pasaron 18 sesiones, desde el 1 de septiembre hasta el 15 de octubre. “Tenemos que seguir fomentando y pasar al siguiente nivel para que sus ideas se conviertan en emprendimientos y negocios”, remarcó la autoridad edil.
