AMUN/3-04-22
La Alcaldía de La Paz anunció este domingo que se sancionará a las empresas proveedoras de los alimentos del desayuno escolar a partir de este lunes con el propósito de que los estudiantes reciban los productos con calidad, peso y cantidad exactos, entre otros.
“A partir del lunes (4) cualquier falta se sancionará de acuerdo a la tabla de penalidades”, afirmó el director municipal de Educación, Ever Carazas, y aseguró que el 1 de abril concluyó el “periodo de adecuación” de 20 días, para las empresas proveedoras del desayuno escolar, que es distribuido desde el 7 de marzo, en unidades educativas públicas y de convenio del municipio de La Paz.
Precisó que el personal del Sistema de Regulación y Supervisión Municipal (Siremu) aplicará las sanciones después de supervisar la calidad del producto terminado en las industrias y la entrega de las raciones alimentarias a las unidades educativas, antes de la entrega a los beneficiarios.
Los alimentos del desayuno escolar pueden ser consumidos entre cinco y 30 días, aseguró Carazas y afirmó que son distribuidos de manera diaria y directa por maestros de aula a estudiantes. “Los productos UHT (ultra pasteurizado) y extrusados (cereales) que tienen larga vida son entregados para que puedan ser consumidos durante los próximos 15 días”, informó la nutricionista Marisol Layme, responsable de Planificación Alimentaria Nutricional de la Unidad de Alimentación Complementaria Escolar (Unace), de la Alcaldía de La Paz.
En el caso de los horneados, que tienen cinco días de vigencia, se encuentran: el pan de cereal, rosca de leche y canela, bizcocho, pan de arroz con queso, el bollo de queso y el galletón de avena con chispas de chocolate, este último con 30 días de vida.
Las bebidas lácteas pueden ser consumidas entre 10 y 30 días: néctar con pulpa de fruta (10 días y/o 30 dependiendo sus características); leches, chocolatada, saborizada y con cereal (30 días) y los yogurts (10 días).
Layme explicó que los alimentos extrusados junto con los productos UHT son priorizados para que sean entregados en el área rural, aunque también son repartidos en el área urbana. “En el tema de líquidos, todos aquellos que tiene UHT en periodos largos de vida, significa que han sido sometidos en planta a altas temperaturas y envasados al vacío donde es posible el contacto con algún microorganismo, por lo tanto, hay cero posibilidades de que este producto se contamine y se descomponga”, afirmó.
Carazas también mencionó que la Unace tiene la finalidad de garantizar el abastecimiento de las raciones del desayuno escolar, incentivar y priorizar el consumo de los alimentos de producción local, además de contribuir el rendimiento escolar y permanencia de los estudiantes con una alimentación sana, oportuna y culturalmente apropiada.
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