El enfoque integral se traduce en un cuidado especial por la calidad nutricional de los productos reforzaos con calcio, hierro, zinc y vitaminas.
AMUN 30-01-25
La Alcaldía distribuirá desde el primer día de clases este lunes la Alimentación Complementaria Escolar (ACE), que se caracteriza por un enfoque mixto que combina productos amazónicos y andinos.
El programa, que ofrecerá 43 raciones nutricionales distintas, incluye ingredientes como mojo, copoazú, castaña, quinua, amaranto y chía, y busca satisfacer las necesidades específicas de los estudiantes de diferentes niveles educativos.
El secretario Municipal de Educación y Desarrollo Social, Jacques Alcoba, destacó la importancia de este nuevo enfoque. «Hemos diseñado raciones nutricionales exclusivas para niveles de escolaridad. Es decir, los niños de inicial y primaria tendrán una ración adaptada a sus necesidades nutricionales», afirmó Alcoba. Asimismo, se creó raciones especiales para jóvenes de secundaria y adolescentes, así como para aquellos estudiantes con discapacidad que asisten a centros de educación especial.
Este modelo fue reconocido a nivel latinoamericano y Alcoba tuvo la oportunidad de presentarlo en México, promoviendo su adopción no sólo en otros municipios, sino también en países interesados en implementar programas de desayuno escolar de calidad.
Desde octubre del año pasado, la secretaría trabajó en este nuevo modelo que no sólo promueve la salud de los estudiantes, sino que también apoya la producción nacional. «Hemos establecido vínculos con productores amazónicos indígenas y de la región andina, asegurando que los insumos utilizados provengan de fuentes locales», explicó Alcoba.
Ese enfoque integral se traduce en un cuidado especial por la calidad nutricional de los productos reforzados con calcio, hierro, zinc y vitaminas.
El secretario también enfatizó que, a diferencia del pasado, donde todos los estudiantes recibían la misma ración, ahora se diversificó el menú. «Antes, un niño de inicial, primaria, secundaria o educación especial consumía la misma ración. Ahora hemos cuidado esos detalles y las raciones están diferenciadas por niveles de educación», subrayó. Cada nivel educativo contará con una ración sólida y otra líquida, adaptadas a sus requerimientos específicos.
La inversión total para este programa asciende a 105 millones de bolivianos, un incremento significativo respecto a los 78 millones que se destinaban anteriormente al también denominado desayuno escolar en La Paz. «No se trata solo de hablar de cambios, sino de llevar a cabo acciones concretas para mejorar la educación y la salud de nuestros estudiantes», afirmó Alcoba.
Además, el nuevo modelo incorpora un programa de reciclaje para gestionar los residuos generados por el servicio de alimentación, abordando así la problemática de la basura en la ciudad.
Con esta iniciativa, La Paz se posiciona a la vanguardia en la implementación de programas de alimentación escolar que benefician a los estudiantes, promueven la economía local y el cuidado del medio ambiente. La comunidad educativa espera con entusiasmo la puesta en marcha de este programa, que promete transformar la experiencia alimentaria de los escolares en la ciudad.
///
