La Paz/AMN.- La Alcaldía intensifica desde ayer, a través de la Intendencia Municipal, el control a la venta de salchichas y embutidos para San Juan. Son 86 marcas autorizadas que tienen registro sanitario otorgado por el Servicio Nacional de Sanidad Agropecuaria de Inocuidad Alimentaria (Senasag). De estas, 22 se elaboran en el municipio de La Paz, informó la autoridad de esta repartición edil, Velma Vargas.
“La Intendencia Municipal en el marco de la prevención alimentaria emitió un comunicado donde pone en conocimiento de toda la comunidad, la lista de 86 marcas que están autorizadas para la venta de embutidos en la ciudad de La Paz, de los cuales 22 marcas son elaboradas en la ciudad de La Paz, sin embargo se considera a estas 86 empresas que tienen la autorización de comercializar los productos”, agregó la Intendenta.
De igual forma, estos productos son sujetos a verificación, control y fiscalización por parte de la Intendencia, por lo que en esa línea, procederán a realizar acciones de control de estos productos, tanto los que sean vendidos en empaques al vacío, como los que se venden en envases a granel, mismos que cuenten con todas las condiciones de inocuidad, mantenimiento, refrigeración y fechas de elaboración y vencimiento.
Otras 62 marcas de Beni, Cochabamba, Chuquisaca, Santa Cruz y Tarija, tienen la autorización para ser comercializadas en el municipio. La Intendencia controla la temperatura del producto, que debe estar por debajo de los 5 grados centígrados, consistencia suave, color homogéneo, olor a carne ahumada y no debe presentar flemas.
Marcas elaboradas en La Paz
Los productos de embutidos y salchichas elaborados en el municipio paceño que son permitidos para su comercialización para la fiesta de San Juan son: Stege, Torito, Osfim, La Española, Extra, La Norteña, La Estancia, San Miguel Fiambres y Embutidos, Embutidos América, La Británica, Tamoyo, Novillo, Embutidos Los Andes, Torinho, Nueva Paceña, Maxinn, Fernández, Embutidos Copacabana, La Beniana, Aromig, Don Piotr y Rotim.
